EFSA och Livsmedelsverket utför ständiga riskbedömningar av bekämpningsmedelsrester för att säkerställa att livsmedel är säkra att förtära.
Vad är glyfosat och varför debatteras det?
Glyfosat är ett av världens mest använda växtskyddsmedel för att bekämpa ogräs inom konventionellt jordbruk. Ämnets förekomsten som resthalter i spannmål, baljväxter och andra grödor har gjort det till en centralpunkt i debatten om livsmedelssäkerhet och miljö.
Myndigheternas granskning och gränsvärden
Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) och svenska Livsmedelsverket genomför regelbundna kontroller av resthalter i livsmedel på marknaden. Gränsvärdena sätts med breda säkerhetsmarginaler för att säkerställa att uppmätta halter inte utgör en hälsorisk för konsumenterna.
Ekologiskt vs konventionellt
För den som vill undvika syntetiska bekämpningsmedelsrester helt är ekologiska livsmedel ett medvetet val. Ekologisk odling tillåter inte användning av syntetiska växtskyddsmedel som glyfosat. Livsmedelsverket framhåller dock att näringsmässigt skiljer sig inte konventionellt och ekologiskt odlad mat dramatiskt åt, men det ekologiska valet bidrar till lägre kemikaliebelastning i miljön.
Källor och transparens
- Glyphosate peer review reports. EFSA.
- Bekämpningsmedelsrester i mat. Livsmedelsverket.
- Ekologisk mat. Livsmedelsverket.